コウタケというキノコ

一般に香茸（こうたけ）と書くこと多い。美味なキノコ。






香りが非常にいいんでそう呼ばれるのだろう。自分はキノコ好きと言う訳ではないけど、５年くらい前に広島県の北部で食べたときうまさに驚きました。


一度しか食べたこと無いがとてもおいしいかった。


日本では、たぶん松茸の次に高価なキノコだと思う。


日本固有種。いつか山で探してみたいけど、かなり奥深く山に入らないと無いかな？